Я тут на днях подумала, что мамина вафельница для тонких вафель устала у меня пылиться. И решила ее расчехлить. Просто вафли-трубочки показались мне банальными, поэтому я решила приготовить вафли с заварным кремом. Это отличный вариант десерта из доступных продуктов.

Сами вафли получаются сладкими и хрустящими. Если рассматривать их отдельно от крема, то они могут стать отличными рожками для любого мороженого.

Ингредиенты на 15-18 штук:

Для вафель:

4 яйца
250 г сахара
200 г сливочного масла
200 г муки

Для крема:

6 крупных желтков
120 г сахара
80 г муки
400 мл молока
75 г сливочного масла
75 г темного или молочного шоколада

Желтки взбиваем с сахаром до посветления массы. Добавляем муку и взбиваем до однородного состояния.

В средней кастрюле доводим до кипения молоко. Не остужая, маленькими порциями добавляем в яичную смесь, постоянно взбивая венчиком.

Перекладываем смесь в чистую кастрюлю и ставим на сильный огонь. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не начнет булькать и не загустеет. Снимаем смесь с плиты и по 1 ст.л. добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждой. Добавляем мелко нарубленный шоколад.

Перемешиваем до растворения и получения однородной массы.

Перекладываем крем в миску и накрываем поверхность пищевой пленкой, чтобы крем не заветрился. Полностью остужаем.

Готовим вафли. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло, затем муку. Замешиваем однородное, не очень густое тесто.

Выпекаем вафли в вафельнице. Еще горячими сворачиваем в конусы. Полностью остужаем.

Наполняем вафельные рожки кремом. Украшаем нарубленными орехами, декоративными посыпками или ягодами.

Приятного чаепития!