Не отказывайтесь от любимого риса! Теперь достаточно сварить его определенным способом, чтобы он стал диетическим!

Любители углеводов слышали отличную новость? Ученые из Шри-Ланки показали, что калорийность риса и других круп можно снизить в два раза, если прибегнуть во время готовки к одному несложному трюку. Вы не ослышались, в целых два раза! Кроме того, этот метод чрезвычайно прост.

Добавьте полезное масло, например, оливковое или кокосовое, в кипящую воду из расчета 1 чайная ложка на полстакана сухой крупы. Используйте 1 стакан воды на каждые полстакана сухой крупы.

Приготовьте рис как обычно, однако не накидывайтесь на него сразу же, а поставьте на ночь в холодильник. Рис на вкус будетничем не хуже обычного, однако его калорийность снизится в два раза!

Показано, что подобный метод приготовления понижает энергетическую ценность классического риса, особенно красных сортов, на 50-60%. Даже если вы потом опять станете подогревать блюдо, калорийность не повысится.

В чем же секрет этого трюка?

Дело в том, что процесс охлаждения наряду с действием жиров из масла повышает содержание в рисе устойчивого крахмала – неперевариваемого углевода, который не расщепляется в тонком кишечнике и не может быть превращен в глюкозу.

Этот метод может также сработать с другими крахмалистыми продуктами, а именно: макаронами, бобовыми, хлопьями, картошкой. Исследование показало, что охлаждение этих продуктов после приготовления, а затем повторный подогрев существенно повышали долю устойчивого крахмала.

Однако этот устойчивый крахмал полезен не только для снижения калорийности блюд! Он улучшает чувствительность к инсулину, способствует хорошему пищеварению и быстрому чувству насыщения, а также стимулирует жиросжигание.

Кроме того, уменьшить калорийность рациона вам поможет диета Елены Малышевой. Диета Елены Малышевой – это набор готовой еды для снижения веса. Каждый день у вас будет 4 приема пищи. Удивительно вкусные завтраки, обеды, десерты и ужины. Вы будете вкусно есть и худеть.

Юрий Малышев
Полина Калинина