Любая из трех диет – низкокалорийная, с пониженным содержанием углеводов и средиземноморская – уменьшает риск развития атеросклероза, говорят израильские ученые.

- Когда человек начинает правильно питаться, то со временем помимо снижения веса, уменьшается и выраженность атеросклероза, - отмечает специалист по питанию Ирис Шай из Университета Бен-Гуриона (Ben-Gurion University), Израиль.

Группа ученых под руководством доктора Шай провела исследование с участием 140 мужчин и женщин среднего возраста. Участникам была назначена одна из диет: низкокалорийная, с пониженным содержанием жиров или средиземноморская. Все три диеты схожи между собой: в них входит большое количество овощей и фруктов, а опасные жиры, которые содержатся, например, в фаст-фуде или образуются при жарке, полностью исключаются.

Некоторые из участников исследования дополнительно принимали лекарства, снижающие артериальное давление, а также препараты, которые контролируют уровень холестерина в крови (в основном, статины).

Ученые следили за соблюдением рекомендованной диеты, а также за весом и артериальным давлением испытуемых. С помощью ультразвукового сканирования сосудов, которое позволяет получить их трехмерное изображение, исследователи оценивали объем и толщину стенок каротидных артерий – основных сосудов, несущих кровь к сердцу.

Атеросклероз – это хроническое заболевание артерий, при котором возникает избыточное отложение холестерина и других жиров в стенке сосудов. При этом образуются так называемые атероматозные бляшки. В дальнейшем в бляшках разрастается соединительная ткань (то есть возникает склероз), а в стенке сосуда откладываются соли кальция (кальциноз). Все это приводит к деформации артерий и сужению их просвета вплоть до полной закупорки. Атеросклероз сосудов, несущих кровь к сердцу, служит основной причиной инфаркта миокарда, а поражение артерий головного мозга приводит к инсульту.

Спустя два года ученые установили, что соблюдение одной из указанных диет позволило значительно снизить толщину и объем стенки артерий. А это является показателем их здоровья. Кроме этого, участники исследования смогли нормализовать свое кровяное давление и снизить вес.

Результаты научной работы будут опубликованы 16 марта в журнале «Кровообращение» (Circulation).

- Одно лишь правильное питание помогает людям чувствовать себя лучше: уменьшается вес, артериальное давление и выраженность атеросклероза, - говорит доктор Шай. Однако она подчеркнула, что если человек хочет быть здоровым, ему необходимо настроиться на длительное соблюдение диеты, возможно в течение всей жизни. Только так можно добиться хороших результатов.