Вещества, содержащиеся в этом любимом многими напитке, улучшают зрение и защищают глаза от болезней. Это выяснили гонконгские ученые.

Своими полезными свойствами зеленый чай обязан, в первую очередь, входящим в его состав различным катехинам. Эти компоненты препятствуют окислению клеток, замедляют процессы старения. Они являются даже более мощными антиоксидантами, чем витамины С и Е. Катехины также входят в состав черного чая, но в меньшем количестве.

Научные сотрудники Гонконгского университета (University of Hong Kong) предположили, что прием экстракта зеленого чая будет полезен для глаз. Гипотезу решили проверить в эксперименте на крысах. Грызунов поили этим напитком, а потом исследовали содержание катехинов в различных частях глаза: роговой оболочке, хрусталике, сетчатке, склере, стекловидном теле и внутриглазной жидкости.

Антиоксиданты были обнаружены везде, но в способности поглощать катехины эти ткани имели некоторые различия. Сетчатка, например, в большей степени обогащалась галлокатехином, а стекловидное тело предпочитало эпигаллокатехин. В некоторых глазных отделах полезные вещества сохранялись в течение 20 часов. Это значит, что у тканей глаза есть защита от окисления.

Исследователь Чай Пуй Пэнг (Chi Pui Pang) объяснил, что катехины зеленого чая вместе с другими антиоксидантами – витаминами С и Е, лютеином, зеаксантином – и раньше считали способными защитить органы зрения. Но до сих пор никто не знал, могут ли они из желудочно-кишечного тракта попасть внутрь глаза. Об исследовании, доказавшем это, ученые рассказали в третьем номере «Журнала сельскохозяйственной и пищевой химии» (Journal of Agricultural and Food Chemistry) 2010 года.