Питание, обогащенное витамином С и природными антиоксидантами, поможет справиться с этим распространенным заболеванием у женщин после наступления менопаузы, утверждают японские ученые.

Научные сотрудники Национального института изучения плодовых деревьев (National Institute of Fruit Tree Science) города Шизуока, Япония, изучили влияние витаминов и антиоксидантов на минеральную плотность костной ткани у представительниц прекрасного пола. Для этого они обследовали почти 300 женщин, у которых уже наступила менопауза. Все участницы заполняли специальные дневники, где отмечали особенности своего питания.

Анализ опросников позволил определить количество калорий и оценить уровень витаминов А, С, Д и Е, а также ретинола, магния, калия, кальция и каротиноидов. Ученых интересовало содержание в питании основных каротиноидов: β-криптоксантина, β-каротина, ликопина, каротина, лютеина, зеаксантина. Кроме этого, у всех женщин измерялась минеральная плотность лучевых костей. Учитывались и другие факторы риска развития остеопороза: возраст, курение, употребление алкоголя и уровень физической активности.

Каротиноиды – это желтые, оранжевые или красные пигменты, синтезируемые растениями, а также бактериями и грибами. Именно они придают яркий цвет многим овощам и фруктам (помидорам, моркови, ягодам). Эти вещества относят к факторам, защищающим организм от развития опухолей. Известно более 600 каротиноидов. Организмы животных и человека не способны к их синтезу, но, получая их с пищей, используют для образования витамина A.

В итоге выяснилось, что преобладание в питании ретинола (витамина А) почти в 3,3 раза увеличивало вероятность снижения минеральной плотности костной ткани. А вот наличие в диете витамина С и каротиноида β-криптоксантина риск существенно уменьшало, причем это правило действовало только в том случае, если данные вещества присутствовали в питании одновременно.

– Вероятнее всего, витамин С, как мощный антиоксидант, и каротиноиды взаимно усиливают эффект друг друга. Включение эти важных веществ в питание поможет поддерживать здоровье костей, – объясняет ведущий исследователь, доктор Минору Сугиура.

Важнее всего для минеральной плотности костей оказалось содержание в продуктах кальция, магния и витамина Д. Эти питательные вещества, также как и каротиниоды, обнаруживаются в больших количествах в овощах и фруктах.

Результаты проведенной работы появились в июне в интернет-версии Международного журнала исследования остеопороза (Osteoporosis International).