Ученые считают, что частое употребление рыбы и жирных кислот семейства омега-3 может уменьшить вероятность развития метаболического синдрома у мужчин.

Для изучения этого вопроса научные сотрудники госпиталя при Корейском университете города Ансана провели анализ данных, полученных в ходе крупного исследования состояния здоровья жителей Южной Кореи. Всего было отобрано около 3,5 тысяч мужчин и женщин в возрасте от 40 до 70 лет. Все добровольцы отличались отменным здоровьем. В течение четырех лет они заполняли дневники, в которых указывали особенности своего питания. За этот период метаболический синдром возник у 602 участников исследования.

Ученые изучили пищевые пристрастия участников и выяснили, что чем чаще в рационе питания значилась рыба, тем реже развивались нарушения обмена веществ. Защищенными от метаболического синдрома оказались также и те лица, которые в качестве биологически активной добавки к пище принимали омега-3 жирные полиненасыщенные кислоты. Причем это правило действует только для мужчин, но не для женщин. Ученые объясняют это тем, что представительницы прекрасного пола употребляют гораздо меньше рыбы, чем нужно для достижения лечебного эффекта.

Метаболический синдром – это комплекс симптомов, который резко повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета. Его признаками являются: повышение артериального давления, высокий уровень сахара натощак, ожирение с отложением жира на животе (абдоминальное ожирение), повышение триглицеридов крови, снижение уровня «хороших» липопротеинов высокой плотности.

Руководитель проведенной работы доктор Чоль Шин считает, что положительное влияние рыбных блюд на организм человека связано с воздействием на жировой обмен, а именно на триглицериды и «хороший» холестерин (липопротеиды высокой плотности). И хотя механизмы этого процесса до сих пор окончательно неясны, ученый рекомендует включать в питание рыбу и омега-3 жирные кислоты не только мужчинам, но и всем женщинам. Это позволит снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома.

Более подробно с результатами исследования корейских ученых можно ознакомиться в июльском выпуске «Журнала американской диетологической ассоциации» (J Am Diet Assoc 2010; 110: 1018–1026).