Австралийские ученые выяснили, что правильное питание помогает контролировать больным диабетом уровень сахара, не приводя при этом к полноте.

Для своего исследования научные сотрудники Университета Канберры (Австралия) отобрали 27 пациентов с сахарным диабетом, которые лечились либо с помощью сахароснижающих таблеток, либо инсулином. Все добровольцы питались правильно, но средиземноморскую диету не пробовали никогда. Их разделили на две группы. Пациентам из первой группы на три месяца было назначено соответствующее питание, которое включало растительные и цельнозерновые продукты, а также растительное масло. Остальные участники исследования продолжали питаться как обычно.

В начале и в конце эксперимента ученые оценивали у своих подопечных содержание жировой ткани в организме, сахара крови, уровень липидов, а также биомаркеры, которые показывали соблюдение диеты: уровни жирных кислот и каротиноидов.

Оказалось, что средиземноморский стиль питания позволил улучшить состояние углеводного обмена. Это было определено по снижению содержания гликированного гемоглобина – вещества, которое указывает на концентрацию глюкозы в крови за последние три месяца. У пациентов также увеличился уровень мононенасыщенных жирных кислот, которые контролируют содержание холестерина в крови. А вот уровень насыщенных жиров, отвечающих за развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, наоборот снизился.

Ученые также доказали, что средиземноморская диета помогает похудеть. Несмотря на то, что она обеспечивает организм энергией на 40% из жиров, это не вызывает прибавки в весе, так как все жиры и жирные кислоты в ее составе «здоровые». Подобное питание помогло пациентам с диабетом снизить индекс массы тела.

Руководитель проведенного исследования, диетолог Катерин Итсиопулос сообщила, что добровольцам очень понравилась средиземноморская диета, несмотря на множество отличий от их традиционного питания. Пациенты рассказывали о том, что эта пища помогает чувствовать себя здоровыми.

Результаты работы австралийских ученых представлены в статье, которая вышла он-лайн 31 июля в журнале «Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания» (Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases).