Регулярное употребление черники может снизить вероятность развития гипертонии на 10%.

Ягоды черники обладают уникальным свойством. Благодаря высокому содержанию в них антиоксидантов, они способны нормализовать давление крови. Особенно полезен в этом отношении входящий в состав ягод флавоноид антоцианин.

В средней порции черники, смородины или сока красного апельсина содержится примерно 500 мг антоцианинов. Поэтому достаточно включить в свой рацион пару порций черники или черной смородины, чтобы снизь риск развития гипертонии на 10%.

Исследование ученых продолжалось 14 лет и в нем приняло участие почти 134 000 женщин и более 23 00 мужчин. Участники, средний возраст которых составил 36 лет, должны были каждые 4 года заполнять анкеты, сообщая о том, как часто они едят те или иные продукты. По этим данным доктор Эрик Римм с коллегами из Гарвардской школы общественного здоровья (Harvard School of Public Health) оценивали уровень потребления флавоноидов.

Анализ показал, что хотя в основном участники получали флавоноиды из чая, антоцианин поступал в организм почти исключительно из черники и клубники.

Поделив всех добровольцев на группы в зависимости от потребления антоцианина, исследователи выяснили, что в группе с наивысшим потреблением этого флавоноида (18.0 мг в день) риск развития гипертонии был на 8% меньше, чем в группе с наименьшим уровнем потребления (6,7 мг в день). При этом антоцианины оказались наиболее полезны для людей не старше 60 лет – риск гипертонии у них снижался на 12%.

Употребление в пищу более одной порции клубники в неделю также помогало снизить риск развития гипертонии, хотя и в меньшей степени. У любителей клубнички риск развития давления был на 3% ниже, чем у тех, кто не употреблял ее вовсе.

Изучив все подклассы флавоноидов, ученые пришли к выводу, что для профилактики гипертонии имели значение только два из них – флавоны и флаван-3-олы.

Как отмечает автор исследования, собранные учеными данные о пользе антоцианинов важны, поскольку эти биологически активные вещества встречаются в самых популярных фруктах и ягодах.

О своем исследовании авторы рассказывают на страницах «Американского журнала клинического питания» (American Journal of Clinical Nutrition).

zdorovieinfo.ru